オーナーシェフ　藺草 努
東京、福岡の洋菓子店で7年間勤務しイタリア料理店の製菓工場長として9年間勤務。大手外食チェーン新規事業部門のスイーツ商品開発、及び、新規菓子店の立ち上げに携わり、ケーキ工房の運営責任者として23年間勤務。キャリアの集大成として、2023年に石神井にスフレパルヴァンをオープン。